プーケットタウン外れの大型スーパー「ロータス」の近くにある【焼肉　KOKU（コク）】。牛のマークの看板が飾られています。

席は4人掛けの席が16席位ですが、平日にも関わらず、私達が入った後にぞくぞくと満席となる勢いでお客さんが訪れていました。

メニューはカルビ・ロース・タンなど日本の焼肉屋のようなメニューが揃っています。ご存知の方もいらっしゃる通り、こちらは「日本料理　KOKU」の経営する焼肉店です。各テーブルには炭火焼用の設備が付いており、各自で焼くスタイルとなっています。

片っ端から肉メニューをオーダーしてジュージューしました。肉がとても薄く切られており、置いたらすぐに焼けてしまうので急いで食べなければなりません。そんな勢いで食いしん坊の多い我が社スタッフのテーブルにお肉が届くと、あっという間に肉がなくなっていきました。タイ人の皆はあまり親しみのない焼肉を「美味しい！美味しい！」と食べておりました。タイ人受けもなかなか期待できそうです。

その他メニューにはコムタンスープ、石焼ビビンバ、カルビクッパ、キムチ、ナムルなどもあります。（2007年年末に行った際にはユッケなんかもありました）

ロータスでお買い物のついでに、会合の打ち上げになど様々な場面で利用できそうなレストランです。

焼肉　コク　　
YAKINIKU KOKU
23/117-8 Moo.5, T. Rsada, A.Muang, Phuket 83000
TEL: [phone]
営業時間: 12:00-14:00, 17:00-22:00

Reference: プーケット旅情報 -さばいでぃーまい 2005年12月28日
http://www.hotelog.sakura.ne.jp/weblog/archives/2005/12/post_136.html

　

プーケットでイタリアン？せっかくタイに来たのに・・・。なんてお思いになる方も多いかもしれませんが、プーケット内のイタリアンレストランは本格的な味を楽しめるお店が多く、イタリアンの激戦区となっています。

会社からも歩いてすぐの場所にある（現在移転しました）イタリアンレストラン　LA GAETANAも、そんな本格的イタリアンが楽しめるお店の一つ。

プーケットタウンに多く見られる中国ポルトガル様式の建物のお店の中は、一歩入るとそこはバーカリ（イタリア語で居酒屋の意）にワープしてしまったような店内。席はたったの5席しかなく、こじんまりとアットホームな雰囲気です。

　


メニューは一つ一つ、ご主人が分かりやすい英語で説明してくれます。その表現がまた絶妙。表情豊かにとって〜も美味しそうに説明してくれます。チョイスに迷ったらご主人に相談するのがベストかも。

前菜のカルパッチョから始まり、温野菜のサラダ、この日はメインはなしでパスタ2種を頂きました。ワインも勿論沢山揃っています。ボトルを開ける際のパフォーマンスは本当に楽しかった！各テーブルには丸椅子が置かれ、そこにご主人や奥様がおしゃべりに来たりと、ご主人と奥様の醸し出すイタリアの陽気さまでもが料理やワインの味に更なる媚薬のエッセンスを加えます。

私が楽しみにしていたのは、デザート。ティラミスに振りかけられたココアパウダーにシナモンスティックでご主人がサインをしてくれ、完成。久しぶりのティラミス美味しかった〜♪もう一種、外がサクサクとしたチョコレートケーキを割ると、暖かいチョコレートがトロリと顔を出すデザートも最高でした!!

最後はリモンチェッロで締め。キンキンに冷やしたアルコール度数高めのレモンの香りが芳しいリキュールを飲むと、口がスッキリと、しかもほろ酔い気分も絶好調に。

大人気のお店なので、予約をした方がベター。面倒くさがり屋の私は事前予約とか苦手ですが、その手間をかけてでもまた行きたいな〜と思えるレストランです。

La Gaetana
ラ・ゲターナ
352 Phuke RD Muang Phuket 83000
TEL: [phone]
Lunch Time: 12:00-14:00（月・火・金曜日のみ）
Dinner Time: 18:00-22:00
水曜日定休（また、毎年7,8月頃には長期休業に入りますので、この時期は必ず事前に電話確認をオススメします。）

行き方:　プーケットタウン時計台からイミグレーションオフィス方向に向かい徒歩3分。中国寺院の向かいです。

Reference: プーケット旅情報 -さばいでぃーまい 2005年11月05日
http://www.hotelog.sakura.ne.jp/weblog/archives/2005/11/la_gaetanain.html

　

プーケットタウンでインド料理といったらココKhanasutra。何が気に入ってるのかと言いますと、とにかく雰囲気が最高！

テーブル席の他に奥の方には座敷（？）があって、天蓋付きという何ともロマンチックな雰囲気で寛げます。置いてあるクッションや家具もインド風の怪しげなムードが漂い、あ〜こんな部屋に住みたいなと思ってしまいます。灯りはロウソクと暗めの照明っていうのもまたまた雰囲気が盛り上がる！

気になるお食事ですが、値段はややお高めですが味もなかなかのものです。いつも同じメニューばかり頼んでしまうんですが、エビのスパイシーカレーがお気に入り。激辛を期待される方には少し物足りないかもしれませんが、私には程よい辛さ。

それと、ほうれん草のカレーもチーズ入りでまろやかな味が大好きです。サフランライスまたはナンを一緒に頼みます。なかなかメニューの内容が分かりにくいのですが、店員さんは英語で丁寧に教えてくれます！

難を言えば（ナンだけに？！）、注文してから料理が来るまでに異様に時間がかかります。あんまりお腹を空かしすぎていくと相当イライラする事になるためご注意を！

Khanasutra　〜A Taste of India〜
カーナストラー
18-20 Takua Pa Rd.,Tambol Thalad Nuea, Muang,Phuket 83000
TEL: [phone]
URL: http://phuketindex.com/khanasutra/index.htm
Lunch 11:30-15:00
Dinner18:00 - Midnight
Sunday No Lunch
Close Every Tuesday

行き方：プーケット・タウン噴水のロータリーの近くにあるファミリーマートの角を曲がる道に入り、50Mほどの所。店の2階に看板がでています。ガラス張りのお店なので中を覗けば発見できると思います！

Reference: プーケット旅情報 -さばいでぃーまい 2005年08月23日
http://www.hotelog.sakura.ne.jp/weblog/archives/2005/08/khanasutra.html

今日は最近お気に入りの餡かけ麺の名店をご紹介します。中華風とも言えるこの餡かけ麺。タイ語ではラートナーราดหน้าと呼ばれます。「ラートราด＝かける」「ナー＝上หน้า」で、麺という言葉は入ってはいませんが、ラートナーราดหน้าと言えば大抵この餡かけ麺を指します。


　

ラーメン同様、ラートナーราดหน้าにプラスして具の種類（豚หมู・海鮮類など）と麺の種類（太麺เส้นใหญ่・細麺เส้นเล็ก・揚げ麺บะหมี่กรอบなど）を決めてオーダーします。具に関して言えば、ラートナーには豚肉がどこの店にでも用意されている気がします。

また、麺は店頭のショーケースに入っていれば指差しでオーダーOK。きし麺のようなセン・ヤイเส้นใหญ่と呼ばれる米麺が一番メジャーな選択でしょう。従って＜ラートナー ムー センヤイราดหน้าหมูเส้นใหญ่（写真左）＞はラートナーの王道と言えるかもしれません。

もともとラートナーは大好き。食べ応えがあるので、お腹が空いている時には持ってこいのメニューです。野菜たっぷり＆面少なめにしてもらって食べればヘルシーな感じも嬉しい所。

しかしこの名店で最近私がはまっているのがラートナー バミークローブ プラーガポン（グ） トートราดหน้าบะหมี่กรอบปลากะพงทอด（普通盛り40バーツ）です。

「バミーบะหมี่＝小麦粉が原料の黄色い麺」+「クローブกรอบ＝揚げる」→揚げ麺と具として魚に衣を付けて揚げたものが入っています。この魚のフライがとっても美味しくて、餡のスープと相性が良い！

揚げ麺とフライではしつこい感じを想像されるかも知れませんが、パッ（ク）カナーผักคะน้า（芥藍菜）の柔らかな部分を火を通し過ぎない状態で入れてあり、爽やかな青さがしつこさを和らげます。

テーブルに用意されている4種の神器（？）の調味料の中から唐辛子の入った酢をタップリかけると更にサッパリとした味になり、スープも最後までペロリ♪

麺の食べ始めのパリパリ感＆少し時間が経った最後の方のシンナリ感もたまりません。スープを残して麺のみオーダーもOK。オーダーしてから出来上がるまでの時間が早いのもまた嬉しい所。

お店はオンオンホテルのすぐ近く。そしてここの2階もまたゲストハウスになっています。ファン付、トイレ・シャワーは共同で1泊120バーツ位。オンオンホテルよりも少し明るいお部屋だった記憶があります。

美味しいので是非是非足を運んでみてくださいねっ♪

ラートナー クンヂット ヨートパク
ราดหน้าคุณจี๊ดยอดผัถ
69 Thanon Phang-Nga, 83000 Phuket City, Thailand
Pengman Hotel （TEL: [phone]階
営業時間: 9:30-20:30

Reference: プーケット旅情報 -さばいでぃーまい 2006年05月16日

　
カノムチーンขนมจีนとは素麺のような麺にタイならではのタレをつけて食べる、「タイ版素麺」。

昼下がりから夜中にかけて食べられるこの料理はしっかりとした食事と言うよりはちょっと小腹が空いた時の間食のような感覚でタイ人の皆様に愛されている料理です。

会社の人に連れられて行ってきたのは、プーケットタウン南にあるサパンヒンという広場。タイボクシングスタジアムのある場所近くのお店へ行ってきました。

スープ？タレ？の種類は色々とあります。

*ナム・ヤー・ガティน้ำยากะทิ（ココナツミルク入りのカレー）
*ゲーン・ヌアแกงเนื้อ（牛肉カレー）
*ゲーン・キィァオ・ワーンแกงเขียวหวาน（グリーンカレー）
*ナム・ヤー・パーน้ำยาป่าココナツミルクなしのカレー）
*ゲーン・タイプラーแกงไตปลา（少し苦味のある魚のカレー）
*ナンプリックน้ำพริก （甘い豆のソース）
*ナム・ヤー・プーน้ำยาปู（蟹入りのカレー）

が並んでいました。

もっともポピュラーなのはナム・ヤー・ガティ&ナンプリックだそうで、南の人が好んで食べるゲーン・タイプラー（激辛）もお勧めだそうです。

ナンプリックน้ำพริก と言うと、野菜につけて食べるエビ味噌のディップを思い浮かべますが、カノムチーンのタレのナンプリックはサテにつけるピーナツソースのような味で、すごく甘いものです。これは子どもに人気があるそうです。見よう見まねで、テーブルに置いてあるお新香みたいなものや、ホーリーバジルกะเพราなどをお好みで薬味として入れて食べます。また、ゆで卵ไข่ต้มと一緒に食べる方も多いようです。

お店には子どもや制服姿の学生さん達が集い、まさにのんびりとした昼下がりの心地で、そこだけ時間が止まっているような、学校終わりの時間の駄菓子屋にいるような気分になりました。

カノムチーン・サパンヒン（名前は不確か）
場所：サパンヒン、スズの採掘道具を型とったモニュメント近くの屋台通りを過ぎて、1本奥の道。
開店時間：10時〜19時半
メニュー：
カノムチーンขนมจีน（1皿15B）
トートマンプラーทอดมันปลา（1皿10B)

Reference: プーケット旅情報 -さばいでぃーまい 2005年09月29日
http://www.hotelog.sakura.ne.jp/weblog/archives/2005/09/post_75.html

*タイ語でカノムとはお菓子の事、チーン（ジーン）とは中国の事を指し、綴りも同じですが、どちらもこの料理には全く関係ないそうです。